在家用烤箱中，比萨通常必须在450 到 500 华氏度之间的温度下烹饪。准备食用时，将热馅饼从炽热的烤箱中取出既棘手又危险。以正确的方式取出披萨，以保护自己免受烫伤，同时让披萨保持一体。

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你需要的东西

烤箱手套

耐热抹刀或勺子

披萨皮、切菜板或烤盘

战胜热火

尝试取出比萨饼时，很容易不小心将手或手臂的一部分擦到热烤箱的内部。当你确定披萨已经烤好时，一定要关掉烤箱，让它冷却几秒钟，然后再打开它，伸手进去。即便如此，它仍然会很热。

取出比萨饼时，请使用隔热垫或戴上隔热手套。确保隔热垫或手套没有孔洞并且完全干燥。如果它们是湿的，您就无法免受烤箱热量的影响，并且可能会被蒸汽灼伤。

提示

如果您在从烤箱中取出披萨时烫伤了自己，请迅速采取行动。用冷水冲洗烧伤区域几分钟，直到疼痛消退；用干净的布盖住烧伤处，如果严重则寻求额外治疗。

取出你的披萨

打开烤箱后，用烤箱手套或隔热垫抓住烤架，然后将烤架拉向自己，以便更容易拿到比萨饼。如果您使用平底锅烤披萨，只需拿起平底锅并将其与披萨一起从烤箱中取出即可。

披萨皮可以很容易地将披萨从烤箱中取出，但您也可以使用烤盘或砧板作为替代品。

带皮

如果您的披萨是在石头上或直接放在烤架上烘烤的，则可以使用披萨皮或披萨桨轻松将其去除。果皮的前缘比果皮的其余部分平坦且窄，因此您可以将其楔入比萨饼的一角下方。

当你的比萨下面有部分皮时，用另一只手用耐热的抹刀或勺子伸到比萨的背面并推动它，直到它完全滑到皮上。然后把它从烤箱里拿出来。

提示

让你的比萨冷却几分钟，然后再切和上桌。到那时，奶酪就会凝固；外皮会变脆，馅饼的表面会冷却下来，不会烫到你的嘴。

没有果皮

如果你没有比萨饼皮，你可以用类似的方法用烤盘或切菜板。首先，用抹刀或勺子推动比萨饼的背面，直到比萨饼位于烤箱架的边缘。

将烤盘或砧板放在烤架前，继续用抹刀推动披萨，直到它滑到烤盘或砧板上。

警告

吃完后，用箔纸把剩下的比萨饼紧紧包起来，或者把它放在密封的容器里，然后放到冰箱里。当您食用在室温下放置超过两个小时的食物时，食源性疾病的风险会增加。

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