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1、即四时花卉做成的菜肴或点心。鲜花入菜在中国久有历史,最早的花馔倡导者据考证应该是古代养生家和佛教徒,清规戒律中的素食者最容易开发鲜花的可食用性。迄今为止,鲜花入宴已成为一种风尚的生活方式。
2、鲜花烹饪向来不拘一格,可制点心、热炒、做汤,亦可作为调料品,出品多口感清淡。烹调方法可凉拌、炒、煎、炸、氽、蒸等,也适用于多种方法综合食用。食用鲜花不仅仅可驻颜美容,同时可供给人体营养和医疗价值。营养学家研究测定证明,花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质,同时富含多种维生素及锌、铁、钾等微量元素、氨基酸,以及对人体有益的植物化学素,前提是自然状态下生长的无污染可食用鲜花。
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1、即四时花卉做成的菜肴或点心。鲜花入菜在中国久有历史,最早的花馔
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